「 2020年06月 」一覧

最近、話題で大人気の菌活。自己免疫を高めることもできるので、私も取り入れています。今回は、母に教えてもらった減塩の塩麹で作る、漬物サラダを紹介します。

１〜２年前から塩麹を家で作っています。ちょうど塩麹か流行った頃です。でもね、いつもちょっとしょっぱいなっぁと思っていました。麹の袋に書いているレシピでも、料理サイトや料理本に書いてあるレシピで作ってみても、やっぱり塩辛いのよね。一般的にはきっと良い塩加減で、我が家の料理がうす味だから仕方ないのかな？と思っていました。