らっきょう

らっきょう、子供のころは嫌いでした。でも、身体にいからと親に言われて母の自家製甘酢漬けを一日3つ食べさせられていました。大人になってその美味しさに気づき、母にレシピを教えてもらいました。らっきょうの漬け汁の活用法と甘酢漬けのアレンジ料理も紹介しています。

6月！らっきょうの美味しい季節がやってきましたね。私は鳥取の３年らっきょうを買っていますが、一般の旬より少し遅い目です。スーパーなどでは5月ごろから売り出されているのを見ます。 そんならっきょうですが、どんな栄養があるのでしょうか？体にい...